Luca Rigaill a commencé sa carrière professionnelle dans la restauration mais a décidé de prendre un virage professionnel en 2020 pour devenir coutelier. Pour pouvoir exposer et vendre ses couteaux, il a ouvert une maison des artisans sur la commune de Fresnes-sur-Marne.
23 août 1997 : naissance à Lagny-sur-Marne
En 2020 : Luca découvre la coutellerie
En 2022 : installation à Fresnes-sur-Marne
9 mars 2024 : ouverture de la Maison des Artisans
Début d’une passion
Pendant la crise sanitaire du covid-19, Luca Rigaill s’est remis en question. Après avoir été diplômé de l’école Ferrandi, école de gastronomie et de management hôtelier, le jeune homme a profité du temps libre imposé par la pandémie pour partager des moments en famille et découvrir la passion de son père : la coutellerie.
« En fabriquant mon premier couteau, j’ai eu envie de faire mon deuxième et ainsi de suite » explique Luca.
Un atelier d’exception
Son père, Alain Sau, était gérant d’une entreprise de bâtiment. À la retraite, il s’est pris de passion pour la fabrication de couteaux et a suivi des formations. Venu s’installer à Fresnes-sur-Marne en 2018, c’est au sein de la maison familiale qu’il s’est créé un atelier pour fabriquer ses couteaux et transmettre son savoir-faire à son fils. Luca continue « C’est d’ailleurs dans son atelier que j’ai créé mes premiers couteaux, jusqu’au jour où j’ai cherché un endroit où les exposer et les vendre. Grâce à la Mairie de Fresnes-sur-Marne nous avons trouvé un local et pas n’importe lequel ! Ce magnifique bâtiment, date de 1885. Il rassemblait auparavant la Mairie et l’école du village. Il a un cachet exceptionnel et dégage un énorme potentiel. »
La Maison des Artisans
Depuis le 9 mars 2024, le bâtiment abrite « la Maison des Artisans », un lieu où peuvent exposer jusqu’à 50 artisans. On y trouve tout type d’artisanat : des bougies, des tissus, des bijoux, des planches à découper, de la botanique, de la peinture… et des couteaux évidemment. Au côté des créations, une épicerie fine permet aux clients de trouver des produits locaux comme de la moutarde de Meaux, du Brie de Meaux, du miel de Fresnes-sur-Marne récolté par le père de Luca ou de la limonade issue de la brasserie du Saule, le dernier limonadier de Seine-et-Marne.
« Nous proposons des produits locaux de qualité et nous cherchons à valoriser les produits issus du secteur. Cela fonctionne bien, les clients sont ravis et sont vraiment bienveillants avec nous. Je crois qu’un tel établissement était très attendu des habitants de Fresnes-sur-Marne et des alentours » constate Luca. Tous les 3 mois, les artisans peuvent exposer leur création. « Il y a de la place toute l’année, on n’expose jamais le même style. Cela permet aux artisans de se faire connaître et ils ont tous leur chance » explique le jeune homme de 28 ans.
Des stages pour transmettre son savoir-faire. Luca propose également des stages d’une journée pour apprendre à tout un chacun de s’essayer à la fabrication de couteaux. Pour découvrir ou pour partager votre passion des couteaux… voici une bonne idée cadeau !
